原料儲存冷庫儲存食物質料時必定要注意儲藏時間,由于依據食物質料冷藏庫溫度條件,抑制微生物的生長也是只能限制在必定的時間內,不能像低溫冷庫堅持其質量時間那么長。冷藏加儲存的質料能夠儲藏農產品生果、蔬菜類,同時依據溫濕度要求,也能夠儲藏以蛋類等已經加工的制品或半制品甜點、湯料等.
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